Sweet Sorghum Det søteste drivstoffet du noensinne vil smake!

Det er ikke hvete! Det er sorghum! Sjekk ut disse alternative bilene for kjøretøy for å lære mer. iStockphoto / Thinkstock

Ved siden av en landevei i landlige Kentucky er det ganske vanlig å se rader med korn som strekker seg helt til horisonten, men alle disse grønne stilkene er kanskje ikke kornplanter. Ved nærmere undersøkelse ville du ikke se noen ører, og planthodet ser litt mer ut som hvete enn mais [kilde: In the Field]. Det du sannsynligvis ser på er søt sorghum.

Sorghumplanten er faktisk et gress som er hjemmehørende i Egypt og spredt utover resten av Afrika [kilde: Oklahoma 4H]. Bønder i USA har dyrket søt sorghum og brukt stilkene til å produsere sirup siden minst på midten av 1800-tallet [kilde: Wittgreve]. Sorghum er et korn, og søt sorghum er en spesifikk variant valgt for sitt høyere sukkerinnhold [kilde: Food and Agriculture Organization]. Det som gjør søt sorghum spesielt attraktiv for bønder, er dens tørkebestandighet. Det krever ikke mye vann, så det er en ideell avling for områder som ikke ser mye nedbør, som deler av Kina og Afrika så vel som i USA..

Prosessert sirup fra sorghum-planten er gult i fargen og ligner mye på lønnesirup [kilde: Mallon]. Faktisk kan du i utgangspunktet behandle den som lønnesirup i oppskrifter, og noen mennesker bruker den til og med til å toppe pannekakene sine. Bønder blander også løvene fra å lage sorghumsirup til dyrefôr, men mat til mennesker og dyr er ikke den viktigste bruken for søt sorghum. Det har blitt en kontantavling siden forskere oppdaget at vi kan bruke sorghumsirup for å produsere biodrivstoff.

Siden USA lider av forkrøplede tørke i mange av landbruksregionene sine, er søt sorghums popularitet skyrocketing. Søt sorghum-oppdrett foregikk hovedsakelig i sørøst i USA, men nå hopper bønder i Corn Belt på sorghum-toget mens tørke ødelegger kornveksten. Sweet sorghums flere bruksområder - som mat og drivstoff - gjør det til et attraktivt alternativ til mais for mange bønder [kilde: Baragona].

innhold

1. Søt Sorghum sirup til matlaging
2. Lage biodrivstoff fra Sweet Sorghum
3. Sweet Sorghum and the Biofuel Controversy
4. Forfatterens merknad

Besøkende på denne messe på Tennessee som sorghum melasse er laget på gammeldags måte ved å bruke en muldyr for å gi en presse som presser saften fra sorghumstilker. Saften blir deretter oppvarmet og redusert til sirup. Robert Alexander / Arkivbilder / Getty Images

Søt sorghum er bare en type sorghumplante, og det høyere sukkerinnholdet er det som skiller den fra andre typer sorghum. Det er flere varianter av søt sorghum, og bønder avler disse spesielt for deres sødme [kilde: Bitzer]. Sorghum sirup produsenter knuse stilken for å trekke ut den søte saften, akkurat som sukkerrør. Etter å ha trukket ut saften, koker de den for å lage sorghumsirup - også kalt sorghum melasse - som lager lagerhyllene [kilde: UGA Extension].

Du kan bruke sorghumsirup til å erstatte andre flytende søtstoffer, som honning, melasse, lønnesirup eller til og med hvitt sukker i oppskrifter, men på egen hånd er sorghumsirup mer som lønnesirup enn noen av disse andre søtstoffene. Trikset med å erstatte sorghumsirup med andre søtstoffer er å vite hvilket forhold du skal bruke. Du kan erstatte sorghumsirup i stedet for lønnesirup eller maissirup i oppskrifter med en-til-en-forhold, men for andre søtstoffer kan det hende du må justere oppskriften din litt. National Sweet Sorghum Producers & Processors Association har en praktisk liste over noen vanlige søtstoffer og forholdstallene du skal bruke når du vil erstatte dem med sorghum sirup.

Sorghum sirup er også mer næringsrik enn noen andre mer raffinerte søtstoffer. I motsetning til bordsukker, inneholder det jern, kalsium og kalium sammen med andre mikronæringsstoffer [kilde: National Sweet Sorghum Producers & Processors Association].

Vi har tilberedt med sorghumsirup i hundrevis av år, men det som virkelig har gjort denne avlingen fanget de siste årene, er potensialet som biodrivstoff til å erstatte eller supplere petroleum i drivstoffforsyningen..

Omtrent en tredjedel av sorghum som ble dyrket i USA i 2011 ble behandlet til etanol, omtrent 71 millioner bushels [kilder: Schroeder, USDA].

Tradisjonelt har mais vært den valgte biodrivstoffavlingen, men søt sorghum er en mye mer allsidig plante. Ikke bare er det ekstremt tørke tolerant, men som Christopher DeMorro, nettsteddirektør på Gas 2.0, et alternativt energisnettsted, påpeker: "Det som gjør det virkelig interessant, er at søt sorghum kan dyrkes i et stort utvalg av tempererte og tropiske områder ." Den allsidigheten og dens tørketoleranse gjør at bønder begynner å plante mer søt sorghum, spesielt for etanol og biodieselproduksjon..

Søt sorghum er klar til å bli et viktig råstoff for å lage etanol. Bønder dyrker allerede søt sorghum for etanolproduksjon, men Kansas-selskapet Western Plains Energy LLC planlegger å produsere masse avansert etanol fra søt sorghum innen utgangen av 2012 [kilde: Nicholson]. Å produsere vanlig etanol produserer klimagassutslipp. Avansert etanol reduserer den miljøbelastningen betraktelig, så dette gjennombruddet kan bety et løft i produksjonen for søt sorghumbasert etanol [kilde: Nicholson].

Å produsere biodiesel - i motsetning til etanol - fra søt sorghum er en enda nyere utvikling. I mai 2012 kunngjorde Biofuel-selskapet Amyris resultater fra et vellykket pilotprogram med søt sorghum [kilde: Schroeder]. De store fordelene med etanol, sier DeMorro, er at enhver dieselbil kan kjøre biodiesel med minimale modifikasjoner. "Vanligvis involverer det en spesiell oppvarmingstank for å gjøre biodieselen mer flytende, i motsetning til etanol som krever en motor som er spesielt bygget for å imøtekomme den, og til og med da vanligvis må blandes med vanlig bensin."

Etter hvert som gassprisene fortsetter å stige, blir biodrivstoff som etanol og biodiesel mer attraktivt, og det å finne nye avlinger for å produsere biodiesel kommer til å være avgjørende for vår energiframtid. Den viktigste grunnen til at vi har stått så sterkt på korn for biodrivstoff i USA, er at takket være subsidier og andre statlige insentiver, vokste vi allerede så mye av det [kilde: Nicholson]. Det som gjør søt sorghum enda mer attraktivt enn mais for å produsere biodrivstoff er at den svarer på noen av de kontroversielle spørsmålene rundt biodrivstoffproduksjon og dens sosiale og miljømessige konsekvenser.

Å produsere drivstoff fra matvekster er svært kontroversielt. For hver hektar land som vokser mais for biodrivstoff, er det en mindre dekar land som dyrker mat for folk. Det er også effekten av å dyrke avlingen. Oppdrett kan være ekstremt vannintensivt, noe som er en stor sak når så mange områder sliter med tørke. Du må også vurdere innvirkningen som avlingsproduksjon har på jorda.

Det mest kjente problemet med biodrivstoff er sannsynligvis matproblemer enn drivstoffproblem. Du husker kanskje "Tortilla-protesten" i Mexico by allerede i 2007. Da prisen på mais eksploderte, firedoblet kostnadene for mais-tortillaer, et kostholdsapparat i Mexico, skyldte mange biodrivstoffproduksjonen [kilde: Kennedy]. Akkurat som med mais betyr dyrking av søt sorghum for å produsere drivstoff at mye mindre land å produsere mat, men takket være en ny hybrid sorghum-plante kan søt sorghum gi det beste fra begge verdener.

Forskere har utviklet en hybrid variasjon av søt sorghum som produserer et spiselig korn [kilde: New Agriculturalist]. Folk kan spise kornet og juice stilkene for å lage biodrivstoff. Konvensjonell søt sorghum gjør ikke dobbeltarbeid som dette, men denne nye hybriden kan være løsningen. Akkurat nå kan biproduktene fra biodrivstoffproduksjon fra søt sorghum legges til dyrefôr, noe som betyr mindre avfall og dyrking av mindre mais og korn for å fôre dyr [kilde: Chambers].

Søt sorghum er også mye mer vanneffektiv enn de fleste biodrivstoffavlinger. Å produsere etanol fra søt sorghum bruker omtrent to tredjedeler av mengden vann med mais og en syvendedel vannet med sukkerrør. Det er en stor avtale i tørkefylte områder både her i USA og utenlands. India har for eksempel vært en stor produsent av etanol fra søt sorghum, og et selskap på Filippinene begynte å produsere store mengder sorghumetanol i mai 2012 [kilde: Gomez].

Som enhver annen avling har søt sorghum noen ulemper. Det er problemet med mono-beskjæring: å plante den samme avlingen i de samme åkrene år etter år. Dette er ikke bra for jordhelsen, og det er like mye et problem med masseproduserende søt sorghum som for mais [kilde: Remvos]. Løsningen på dette problemet er å rotere avlingene, gi landet en "pause" annethvert år og plante noe komplementært som lucer for å forbedre jorda.

Baking med Sorghum

Kornsorghum (ikke den søte typen) kan bearbeides til mel og brukes til baking. Det har den ekstra fordelen å være glutenfri og er tilgjengelig i helsekostbutikker [kilde: National Sorghum Produsenter]

Jeg ble begeistret da jeg fant ut at jeg ville skrive en artikkel om søt sorghum og alle bruksområdene. Jeg er liksom en matnerd, og da jeg først fikk vite at jeg skulle forske på søt sorghum, var det første jeg tenkte på artikler jeg hadde lest om sorghumvekster som hjalp bønder til å bekjempe sult i Afrika. Det var spennende å lære at på toppen av de humanitære applikasjonene for sorghum, kan den søte sorten bare hjelpe oss med å sparke vår fossile brenselavhengighet!

relaterte artikler

• 10 spiselige biodrivstoff
• Kan jeg lage min egen etanol?
• Hvordan lage din egen biodiesel eller finne den i nærheten
• Hvordan verdenssultne organisasjoner fungerer
• Er etanol egentlig mer miljøvennlig enn gass?
• Støtter Cutting Edge-biodrivstoff

kilder

• Baragona, Steve. "Tørke tenner amerikanske bønder 'appetitt for afrikansk kornsorghum." Voice of America. 22. august 2012. (28. aug. 2012) http://www.voanews.com/content/d tørt-kindles-us-farmers-appetite-for-african-grain-sorghum/1493448.html
• Bitzer, Morris J. "Produksjon av søt Sorghum til sirup i Kentucky." University of Kentucky College of Agriculture. (28. august 2012) http://www.ca.uky.edu/agc/pubs/agr/agr122/agr122.htm
• Chambers, Nick. "Pro-Poor Biofuel Crops: Sweet Sorghum and Cassava." Gass 2,0. 13. oktober 2008. (28. august 2012) http://gas2.org/2008/10/13/pro-poor-biofuel-crops-sweet-sorghum-and-cassava/
• Gomez, Carla. "Negros treffer gjennombrudd med etanol fra sorghum." Visayan Daily Star. 28. mai 2012. (28. august 2012) http://www.visayandailystar.com/2012/May/28/topstory1.htm
• DeMorro, Christopher. Gass 2,0. Personlig intervju. 28. august 2012. http://gas2.org/
• FNs mat- og jordbruksorganisasjon. "Sweet Sorghum in China." Avdeling for jordbruk og forbrukerbeskyttelse. Februar 2002. (28. august 2012) http://www.fao.org/ag/magazine/0202sp2.htm
• I felten. "Avlinger som vokser på Oxford Research Station, har potensial for biodrivstoff." North Carolina Department of Agriculture & Consumer Services. 31. august 2009. (28. august 2012) http://info.ncagr.com/blog/?p=3506
• Kennedy, Duncan. "Mexicanere oppretter tortilla-protest." BBC nyheter. 1. februar 2007. (28. august 2012) http://news.bbc.co.uk/2/hi/6319093.stm
• Mallon, Tim. "Sorghum sirup ... hvem visste det?" spis i dag for å leve i morgen. 27. januar 2010. (28. august 2012) http://www.ettlt.com/2010/01/27/sorghum-syrup-who-knew/
• National Sweet Sorghum Producers & Processors Association. "Matlaging med Sorghum." (28. august 2012) http://nssppa.org/Cooking_with_Sorghum.html
• Ny jordbruker. "Søt sorghum til mat, fôr og drivstoff." WRENmedia. Januar 2008. (28. august 2012) http://www.new-ag.info/en/focus/focusItem.php?a=352
• Nicholson, Blake. "EPA godkjenner kornsorghum for renere etanol." Huffington Post. 15. august 2012. (28. august 2012) http://www.huffingtonpost.com/huff-wires/20120815/us-food-and-farm-sorghum-ethanol/
• Oklahoma 4H. "Sorghum-fakta." Oklahoma State University. (5. september 2012) http://oklahoma4h.okstate.edu/aitc/lessons/extras/facts/milo.html
• Sarian, Zac B. "Hva er nytt i Sweet Sorghum." Manila Bulletin Publishing Corporation. 10. mars 2012. (28. august 2012) http://mb.com.ph/node/353841/what
• Schechter, Mara. "Ukens innovasjon: Forbedre korn for å redusere sult." Nærende planeten. 7. april 2011. (28. august 2012) http://blogs.worldwatch.org/nourishingtheplanet/intsormil-sorghum-millet-usaid-farmers-mali-senegal-niger-john-yohe-internatnional-collaborative-research/
• Schroeder, Joanna. "Sorghum for etanol øker." DomesticFuel.com. 16. mars 2012. (28. august 2012) http://domesticfuel.com/2012/03/16/sorghum-for-ethanol-increases/
• Schroeder, Joanna. "Sweet Sorghum produserer fornybar diesel." DomesticFuel.com. 7. mai 2012. (28. august 2012) http://domesticfuel.com/2012/05/07/sweet-sorghum-produces-renewable-diesel/
• University of Georgia College of Agricultural & Environmental Sciences Cooperative Extension Service. "Å dyrke søt Sorghum til sirup." (29. august 2012). http://www.ces.uga.edu/Agriculture/agecon/pubs/sweetsorg.htm
• USDA. "Sammendrag av avlingsproduksjon 2011." National Agricultural Statistics Service. Januar 2012. (28. august 2012) http://usda01.library.cornell.edu/usda/current/CropProdSu/CropProdSu-01-12-2012.txt
• Wittgreve, Richard. "Vanlige spørsmål om søt Sorghum." National Sweet Sorghum Producers & Processors Association. (28. august 2012) http://nssppa.org/Sweet_Sorghum_FAQs.html