Jacob Hoover
0 
1959
489
Å holde vekten av kan være om mer enn bare "kalorier inn og kalorier ute": Noen dietter kan være bedre kaloriforbrenere enn andre, antyder en ny studie.
Studien, som involverte mennesker som prøvde å opprettholde vekttap, fant at deltakerne forbrente flere kalorier på et lavkarbo-diett enn et høyt-karbohydratdiett. Spesifikt, blant deltakere med samme gjennomsnittlig kroppsvekt, forbrente de som spiste en lavkarbo-diett omtrent 250 flere kalorier om dagen enn de som hadde høykarbo-diett, mens de deltok i lignende nivåer av fysisk aktivitet.
Funnene, som er publisert i dag (14. november) i tidsskriftet The BMJ, antyder at lavkarbo-dietter kan hjelpe folk med å holde vekten på lang sikt, en notorisk vanskelig bragd.
"Den typen kalorier du bruker, påvirker antall kalorier du forbrenner," fortalte David Ludwig, co-rektor-etterforsker av studien og meddirektør for Boston Children's Hospital's New Balance Foundation Obesity Prevention Center. "Disse nye effektene av mat, utover kaloriinnhold, kan bidra til å gjøre vektkontrollen langsiktig enklere og mer effektiv." [7 tips for å gå mot et mer plantebasert kosthold]
Noen eksperter sier imidlertid at det er for tidlig å anbefale at offentligheten går over til et lavkarbo-diett som det i studien for vedlikehold av vekttap, delvis fordi de langsiktige helseeffektene av slike dietter er uklare..
"Det er for tidlig å virkelig si om denne typen lavkarbo-diett er sunt i det lange løp," sa Dana Hunnes, senior diettist ved Ronald Reagan UCLA Medical Center i Los Angeles, som ikke var involvert i studien..
Modellen "karbohydrat-insulin"
Studien hadde som mål å teste en hypotese kjent som "karbohydrat-insulin-modellen for overvekt." I følge denne ideen fører prosesserte karbohydrater som har en høy glykemisk indeks, til at fettceller lagrer overflødig kalorier i stedet for å brenne dem. (Mat med høyt glykemisk stoff frigjør raskt sukker i blodomløpet.)
Noen kortsiktige studier (vanligvis mindre enn to uker) har imidlertid ikke funnet noen forskjell mellom høy-karbohydrater og lavkarbo-dietter angående antall kalorier som mennesker forbrenner. Men den nye studien hadde som mål å se på dette spørsmålet over en lengre periode, rundt fem måneder.
Studien involverte 164 voksne med overvekt som først gjennomgikk et vekttapregime for å miste rundt 10 prosent av kroppsvekten. Deretter ble de tilfeldig tildelt å følge et lavt, moderat eller høyt karbohydratdiett - med henholdsvis 20, 40 eller 60 prosent av kaloriene deres fra karbohydrater - i 20 uker. Lavkarbo-gruppen konsumerte også en høyere mengde fett, men alle gruppene konsumerte omtrent den samme mengden protein, natrium og tilsatt sukker. Alle deltakerne fikk fullt tilberedte måltider for å sikre at de konsumerte disse presise nivåene av næringsstoffer.
Forskerne justerte også hver deltakers kaloriinntak slik at de ville opprettholde sin nåværende vekt, og ikke gå opp eller gå ned i vekt. Forskerne målte deretter deltakernes stoffskifte, eller hvor mange kalorier de brant gjennom dagen. Deltakerne hadde også på seg akselerometre for å måle nivået på fysisk aktivitet.
Når forskerne sammenliknet kaloriene som ble forbrent av deltakere som veide det samme, fant de ut at de på lavkarbo-dietten forbrente 209 til 278 kalorier mer per dag enn de som hadde høyt karbohydratdiet..
Hvis denne forskjellen vedvarte over tid, ville den oversette til et vekttap på 20 pund over tre år, uten endring i kaloriinntaket, sa forskerne.
Effekten var størst blant deltakere som naturlig hadde en tendens til å skille ut høye nivåer av insulin etter å ha inntatt glukose. (Insulin er et hormon som hjelper med å få sukker, eller glukose, fra blodstrømmen inn i celler). Blant disse deltakerne brente de på lavkarbo-dietten rundt 400 kalorier mer per dag enn de som hadde på karbohydrater.
Dette funnet stemmer overens med karbohydrat-insulin-modellen, sier forskerne. Modellen foreslår at et kosthold med lavere karbohydrater vil senke insulinnivået og "produsere andre gunstige hormonforandringer som fører til at fettceller frigjør opphentede kalorier," sa Ludwig. "Med flere kalorier i blodet - ikke fanget i fettceller - har hjernen og muskelen bedre tilgang til drivstoffet de trenger."
Fremtidige studier
Fortsatt kan den nye studien ikke bevise at lavkarbohydrater og fettfattig diett alene fikk deltakerne til å forbrenne flere kalorier. Selv om diettene var så like som mulig mellom gruppene, kunne andre kostholdsfaktorer, som nivåer av visse næringsstoffer som ikke ble medtatt i studien, ha spilt en rolle i effekten, sa forskerne. Så mer forskning er nødvendig for å forstå hvorfor deltakere i lavkarbo-gruppen forbrente flere kalorier.
Flere studier er også nødvendig for å undersøke hvordan funnene kan brukes på vekttapbehandlinger for å hjelpe mennesker i en virkelig verden.
For eksempel fikk deltakerne i studien måltidene tilberedt og nøyaktig justert for å opprettholde vekten. Men i den virkelige verden "justerer vi ikke inntaket hver uke eller dager basert på en vitenskapelig ligning," fortalte Hunnes, så det er uklart om resultatene vil gjelde for personer som ikke fulgte en så presis diett..
Og fordi studien var på 20 uker, er ikke langtidseffektene av den spesifikke lavkarbo-dietten fulgt i studien - for eksempel risiko for hjertesykdom eller generell dødelighet - la Hunnes til. (En fersk undersøkelse fant at personer som konsumerte både høy- eller lavkarbo-diett hadde større risiko for tidlig død, sammenlignet med de som konsumerte et moderat karbohydratdiett.)
Ludwig og kollegene har nettopp startet en rettssak som skal se på effekten av tre forskjellige dietter på folks energiutgifter: et veldig lite karbohydratdiett; et kosthold med høyt karbohydrat / lite sukker; og et kosthold med høyt karbohydrat / høyt sukker.
Opprinnelig publisert på .