Jacob Hoover
0 
4050
971
En ny rapport deler kaffeelskere inn i tre grupper avhengig av hvordan kroppene deres reagerer på koffein.
Men like morsomt som det er for koffeindrikkere å finne ut hvilken gruppe de faller i, er ikke alle eksperter ombord med rapportens klare konklusjoner.
I følge rapporten, som ble publisert 6. juni av Institute for Scientific Information on Coffee (ISIC), ligger svaret i genene våre. Spesielt avhenger koffeinfølsomhet delvis av et leverenzym kalt CYP1A2, som er kodet av CYP1A2-genet. Enzymet er ansvarlig for å "inaktivere 95 prosent av all inntatt koffein," heter det i rapporten. Med andre ord, dette leverenzymet bryter ned koffein i kroppen. [10 interessante fakta om koffein]
ISIC-medlemmer inkluderer flere europeiske kaffeselskaper, inkludert Nestlé.
Versjonene av genet varierer blant mennesker, ifølge rapporten, og disse genetiske variasjonene deler befolkningen i to grupper: "raske metabolisatorer" og "langsomme metabolisatorer." Den raske gruppen bryter ned koffein raskere enn den langsomme gruppen, og dermed varer effekten av koffein ikke så lenge for denne gruppen, heter det i rapporten..
J. W. Langer, en klinisk farmakologilektor ved Københavns Universitet og forfatteren av rapporten, hevder at disse raske metabolisatorene kan drikke "flere kopper kaffe om dagen" fordi kroppene deres raskt kan fjerne koffein fra systemene sine. Men for langsomme metabolisatorer forblir koffein lenger i kroppen, så "de fysiologiske effektene av koffein varer lenger og er mer uttalt," sa Langer. Dermed anbefaler rapporten lavere doser koffein for denne gruppen.
Men hvor kom den tredje gruppen fra?
"Du har gener for leverenzymer, men du må også vurdere hvordan kaffe påvirker hjernen," fortalte Langer .
Det er her adenosin, en nevrotransmitter, kommer inn. Adenosin binder seg til adenosinreseptorer, noe som fører til følelsen av å være sliten. Men koffein kan også binde seg til disse reseptorene, og hindre adenosinet i å binde seg og på sin side forhindre tretthet og øke årvåkenheten.
Som med leverenzymet som er ansvarlig for å bryte ned koffein, er det også genetiske variasjoner i genene som produserer adenosinreseptoren, ifølge rapporten. Disse variasjonene, sammen med variasjoner i enzymene, "kombineres for å inngå i de tre koffeinfølsomhetsgruppene: høy, regelmessig og lav," sa Langer. (Gruppen med lav følsomhet inkluderer de "raske metabolisatorene", mens gruppen med høy følsomhet inkluderer den "sakte metabolisatoren.")
Rapporten sier at fordi individer har en tendens til å konsumere "mengden koffein de føler seg komfortable med," er forbruksnivået deres basert på "selvregulerende mekanismer forankret i individets genetiske sammensetning." I sin tur råder rapporten de med høy følsomhet for å konsumere koffein i små mengder og sier at de med regelmessig følsomhet vil være "trygge og uten problemer" med et "moderat koffeinforbruk på 5 kopper om dagen." (Det er imidlertid uklart om rapporten spesifikt refererte til 8 gram kaffe som en kopp, eller en mer koselig definisjon. I Europa serveres kaffe vanligvis i mindre kopper enn det er i USA.)
Bekymring av koffein gjenstår
Men den nye rapporten har ikke blitt akseptert fullt ut av det vitenskapelige samfunnet. Nanci Guest, kostholdsekspert og forsker ved University of Toronto som ikke var involvert i den nye rapporten, sa at den stort sett er misvisende. [10 ting du trenger å vite om kaffe]
"Kjernen i denne rapporten er at du drikker så mye kaffe du føler deg komfortabel med, og du vil være i orden," fortalte Guest. "Den hjemmeddelingen er ikke basert på noen reelle bevis, og denne rapporten fremmer fritt kaffeinntak uten å vurdere noen av risikoene."
I følge Guest er begrepet "følsomhet" ikke en nøyaktig beskrivelse fordi det forutsetter at individer kan "føle effekten av koffeininntak," inkludert muligheten for "økt hjerteinfarktrisiko, høyt blodtrykk og redusert utholdenhetsytelse."
Langer sa imidlertid at han definerer følsomhet som "hva du føler når du drikker kaffe", og håper at denne rapporten vil hjelpe folk til å erkjenne at "alle er en unik kaffedrikker."
Han advarte også mot å drikke for store mengder kaffe for å oppnå effekten av koffein, og uttalte at selv om individer med "lav følsomhet" kan trenge mer koffein for å føle effekten, er det potensielle negative effekter..
Disse negative effektene inkluderer hovedsakelig "angst og panikkanfall," spesielt hvis du er følsom for koffein, sa Langer, men disse sensitive personene er i "mindretallet."
Gjest la vekt på at "jitters" bare er toppen av isfjellet når det gjelder de negative effektene av koffein.
Hun bemerket også at det er unøyaktigheter i rapporten, og at rådene som ble gitt bør tas med et saltkorn. For eksempel, mens rapporten slår fast at gravide kvinner bør begrense inntaket av koffein til 200 mg (mg), sa Guest at null koffeininntak er det tryggeste. (American College of Obstetricians and Gynecologs støtter imidlertid 200 mg-grensen.)
Gjesten tilbakeviste også de "moderate" fem koppene kaffe om dagen, og uttalte at slike inntak bør vurderes nøye.
Mens rapporten slår fast at kaffekonsum har mulige forebyggende effekter mot Parkinsons sykdom, har dessuten rapportene vært omstridt nylig, sa Guest.
Opprinnelig publisert på .