Vova Krasen
0 
2775
758
Her er en merkelig bit av helsenyheter: En ny studie fant at mennesker bipolar lidelse som utvikler mani - en mental tilstand preget av et intenst positivt humør, høy energi, forvirring og kobling fra virkeligheten - er mye mer sannsynlig å ha spist pepperoni, salami eller annet tørt, spekemat.
Enda fremmed? Forskerne forventet ikke å finne det i det hele tatt.
Men du trenger ikke å grøfte spekemat ennå: Forskerne bemerket at funnene bare viste en sammenheng mellom bearbeidet kjøtt og maniske episoder - den nye forskningen beviste ikke årsak og virkning. [10 ting du ikke visste om hjernen]
Den nye artikkelen, som ble publisert i dag (18. juli) i tidsskriftet Molecular Psychiatry, beskriver tre sammenkoblede studier utført av forskere ved Johns Hopkins University School of Medicine og Sheppard Pratt Health System, begge i Baltimore.
For den første studien hadde forskerne ikke en gang tenkt å se på spekemat, sa studieforfatteren Faith Dickerson, direktør for Stanley Research Program ved Sheppard Pratt Health System. Det startet da forskere spurte pasienter som kom inn på klinikken med forskjellige alvorlige psykiatriske lidelser, en veldig lang rekke spørsmål om deres liv. Blant den lange listen med spørsmål - i det Dickerson fortalte ikke var ment å være et kjerneelement i studien, men heller fyllstoff for å "runde ut" spørreskjemaet - var om pasientene noen gang hadde spist spekemat. De stilte de samme spørsmålene til mennesker som ikke hadde noen psykiatriske lidelser.
Da forskerne så tilbake på et tiår med svar på spørreskjemaene, mellom 2007 og 2017, la de merke til at pasienter med bipolar mani viste seg å svare "ja" på det spørsmålet langt oftere enn pasienter med andre lidelser (som bipolar depresjon eller schizofreni) eller personer som ikke hadde fått diagnosen psykiatriske lidelser. (Totalt sett de på svarene fra rundt 1000 mennesker.) Effekten var så sterk at svaret "ja" på spekemat økte pasientenes odds for å være i maniagruppen med omtrent 3,5 ganger, beregnet forskerne.
Så de gjorde en oppfølgingsstudie, som tok sikte på å reprodusere og utpeke de opprinnelige resultatene. I denne andre studien spurte forskerne ytterligere 40 personer om psykiatriske symptomer og inntak av spekemat, og fant lignende resultater.
Til slutt, i en tredje studie, forsøkte forskerne å se hvilke ingredienser i spekemat som kan forårsake mani. For å gjøre dette matet de spekemat til rotter og observerte hvilke ingredienser som førte til hyperaktivitet. Hyperaktivitet hos rotter er ikke det samme som mani hos mennesker, men forskerne valgte å studere det fordi det er det nærmeste ekvivalent.
(Administrerende direktør i selskapet som leverte spekemat til dyreforsøket er oppført som medforfatter for studien. Denne personen hadde imidlertid ingen rolle i utformingen eller finansieringen av forskningen.)
Forskerne fant at nitratkonserveringsmidler i tørrherdet kjøtt så ut til å øke hyperaktiviteten hos rotter mest, sammenlignet med andre ingredienser. Det er derfor mulig, sa forskerne, at de samme ingrediensene kan ha spilt en rolle i menneskelige pasienters symptomer, selv om mer forskning er nødvendig for å bekrefte dette.
Kellie Tamashiro, førsteamanuensis i psykiatri og atferdsvitenskap ved Johns Hopkins Medicine som arbeidet med rotteundersøkelsen, bemerket faktisk at rotter langt fra er perfekte analoger til mennesker. Hva som skjedde med rotter matet spekemat vil kanskje ikke oversette til mennesker, fortalte hun .
Fortsatt er det noen grunn til å mistenke at nitratene kan påvirke menneskets hjernefunksjon basert på deres kjemiske likhet med visse hjernekjemikalier, studerer medforfatter Dr. Bob Yolken, professor i pediatri ved Johns Hopkins Medicine som jobbet med å analysere spørreskjemaets data , fortalte .
Det er andre grunner til å være forsiktige med disse resultatene: I en utforskende studie med mange forskjellige, ikke-relaterte spørsmål, er oddsen for en falsk positiv høyere, spørsmålet om å ha "noen gang" spist spekemat var ganske vagt og den totale befolkningen studerte var ganske liten for denne typen forskning. Alle de tre forskerne som snakket med sa at dette resultatet burde peke fremover for fremtidig, mer dyptgående forskning på emnet - ikke få folk til å få panikk over pepperoniforbruket.
Redaktørens merknad: Denne historien ble oppdatert klokka 20.20 øst den 18. juli for å tydeliggjøre funnene beskrevet i første ledd.