Rudolf Cole
0 
2882
556
En sjokolademilkshake kan være lykke for smaksløkene dine, men det er ikke så bra for blodårene dine.
En liten ny studie antyder at inntak av bare et måltid eller matvarer med høyt fettinnhold, som en milkshake, kan føre til usunne forandringer i blodårene og røde blodlegemer.
I studien fikk forskere 10 sunne menn drikke en milkshake laget med helmelk, kremfløte og iskrem; risten inneholdt 80 gram fett og 1000 kalorier. Fire timer senere avslørte laboratorietester bevis på at mennenes blodkar var mindre i stand til å slappe av (eller utvide) og at noen av deres røde blodlegemer endret form og ble "piggete" i stedet for glatt.
"De røde blodcellene dine er normalt fine og glatte og vakre, og cellene, etter inntak av et måltid med høyt fettstoff, får disse piggene på seg," som kan påvirke blodstrømmen, Julia Brittain, professor i cellebiologi og anatomi ved Augusta University's Medical College of Georgia, sa det i en uttalelse.
Men det er ingen grunn til å få panikk hvis du bare droppet en dobbel cheeseburger eller en stor milkshake; forskerne sa effekten av et enkelt måltid med høyt fett er sannsynligvis midlertidig for friske mennesker. Men over tid kan det legge seg opp. [11 måter bearbeidet mat er forskjellig fra ekte mat]
"Hjem-meldingen er at kroppen din vanligvis kan håndtere dette hvis du ikke gjør det igjen ved neste måltid og det neste og det neste," sa Brittain. Forskerne la til at funnene deres kan hjelpe til med å forklare isolerte rapporter om død eller hjerteinfarkt hos mennesker rett etter at de inntok et måltid med høyt fettinnhold.
Mennene i studien hadde også midlertidig økning i nivåer av et enzym kalt myeloperoxidase, som har blitt knyttet til stive blodkar og hjerteinfarkt hos mennesker.
Det er viktig å merke seg at studien var veldig liten, og forskerne vet ikke med sikkerhet om de pigge blodcellene er skadelige for folks vaskulære helse. Fremtidige studier er nødvendige for å undersøke disse effektene nærmere.
I studier på mus fant forskerne imidlertid tidligere at når dyrene kontinuerlig ble gitt mat med høyt fettinnhold, opplevde de permanente endringer i formen til røde blodlegemer, noe som utløste en immunrespons som kunne bidra til hjerte- og karsykdommer..
American Heart Association anbefaler at sunne voksne begrenser fettinntaket til 20 til 35 prosent av deres daglige kalorier. (For en person som bruker et kosthold på 2000 kalorier, ville dette trasnlate til omtrent 44 til 78 gram fett om dagen, ifølge Mayo Clinic.).
Studien ble publisert 23. mars i tidsskriftet Laboratory Investigation.
Original artikkel på .