Ultimate Guide to B Vitamins

Foto med tillatelse fra NASA Illustrert B12-molekyl.

-Vi har alle stirret på etiketten på frokostblandingen under frokosten og lurt på hva ord som riboflavin, folsyre og pyridoksin betyr. Har moren din noen gang minnet deg om å spise et balansert kosthold og "sørge for at du spiser greenene dine"? Ordene på kornboksen din og din mors gode råd involverer begge vitamin B. B-vitaminene er en gruppe på åtte individuelle vitaminer, ofte referert til som B-kompleks-vitaminene. I denne artikkelen vil vi se på hvordan B-vitaminene fungerer slik at du kan begynne å forstå hvorfor Kellogg og moren din sørget for at du inkluderte disse essensielle vitaminene i kostholdet ditt. Vi vil også se på noen av de mer alvorlige forholdene som kan skyldes B-vitaminmangel.

Ordet vitamin er avledet fra en kombinasjon av ord -- vital amin -- og ble unnfanget av den polske kjemikeren Casimir Funk i 1912. Funk isolerte vitamin B1, eller tiamin, fra ris. Dette ble bestemt til å være et av vitaminene som forhindret beriberi, en mangelsykdom preget av inflammatoriske eller degenerative forandringer i nerver, fordøyelsessystem og hjerte.

Hvis du leser Hva er vitaminer og hvordan fungerer de? Vet du at vitaminer er det organisk (karbonholdige) molekyler som hovedsakelig fungerer som katalysatorer for reaksjoner i kroppen. EN katalysatoren er et stoff som gjør at en kjemisk reaksjon kan skje ved bruk av mindre energi og mindre tid enn det ville ta under normale forhold. Hvis disse katalysatorene mangler, som ved en vitaminmangel, kan normale kroppsfunksjoner bryte ned og gjøre en person mottakelig for sykdom.

Kroppen krever vitaminer i ørsmå mengder (hundredeler av et gram i mange tilfeller). Vi får vitaminer fra disse tre primære kildene:

• Foods
• drikkevarer
• Kroppene våre - K-vitamin og noen av B-vitaminene produseres av bakterier i tarmene våre, og D-vitamin dannes ved hjelp av ultrafiolett stråling eller solskinn på huden..

Vitaminer er det heller fettløselig eller vannløselig. De fettløselige vitaminene kan huskes med den mnemoniske (minnehjelpen) ADEK, for vitaminene A, D, E og K. Disse vitaminene akkumuleres i fettlagrene i kroppen og i leveren. Fettløselige vitaminer, når de tas i store mengder, kan bli giftige. Vannløselige vitaminer inkluderer C-vitamin og B-vitaminene. Vannløselige vitaminer tatt i overkant skilles ut i urinen, men er noen ganger assosiert med toksisitet. Både B-vitaminene og C-vitamin lagres også i leveren.

B-komplekset-vitaminene er faktisk en gruppe på åtte vitaminer, som inkluderer:

• tiamin (B1)
• riboflavin (B2)
• niacin (B3)
• pantotensyre (B5)
• pyridoksin (B6)
• cyanocobalamin (B12)
• folsyre
• biotin

Disse vitaminene er viktige for:

• Fordelingen av karbohydrater til glukose (dette gir energi til kroppen)
• Nedbryting av fett og proteiner (som hjelper normal nervesystemets funksjon)
• Muskeltonus i mage og tarmkanal
• Hud
• Hår
• øyne
• Munn
• Lever

Noen leger og ernæringsfysiologer foreslår at du tar B-kompleks vitaminer som en gruppe for generell god helse. De fleste er imidlertid enige om at den beste måten å få B-vitaminene våre er naturlig - gjennom maten vi spiser!